lesson

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【Tea Journey】

日常を離れたホテルでのアフタヌーンティーは私にとって旅に近いもの。「ティージャーニー」と題し、ロンドン・ニューヨークのアフタヌーンティーを知り尽くした当社が旅のガイドをするようにホテルでのアフタヌーンティーに同行しお茶の知識、それぞれのティーフードに合う茶葉の選択、スコーンの頂き方などアフタヌーンティーを最大に楽しむ方法をお伝えします。

※こちらは生徒さん、生徒さんからのご紹介の方に限らせて頂いております。

【サロン・スクールを主宰されている皆様】

専門家監修のTeaをスクールの最初にあるいは最後にお出しになりませんか。お作りになるお料理やお菓子とのペアリングのご提案もさせて頂いております。

紅茶の基本をまとめてお伝えするコースクラス】

2009年からロンドンはナイツブリッジに位置する5ツ星カドガンホテルで、2017年からニューヨークではセントラルパークサウスでのクラスに、たいへん多くの方においでいただきました。

コースクラス

全5回を1クラスとし、毎回テーマに沿った茶葉の解説とそのテーマに相応しい上質の5種類の茶葉の試飲を行います。英国から取り寄せた茶葉を含め、同じ銘柄でも紅茶会社によって異なる味、香り、茶葉の大きさや水色などを比較し各茶葉の特徴を味わい学んで頂きます。また、ティータイムのテーブルセッティング及びフードとのペアリング(組み合わせ)を含め解説いたします。

 

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