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英国の伝統と現代の洗練が融合した、気品あふれるブランドの特別なイベントにおいて、エクスクルーシブプログラムとしてお客様自身の一杯を創り上げる「ビスポークティーブレンディング」を担当。 茶葉の解説やブレンドのポイントなど、専門的な視点からご案内しました。

英国の伝統と現代の洗練が融合した、気品あふれるブランドの特別なイベントにおいて、全16回、約180名様に、監修したオリジナルティーをお愉しみいただきながら、選んだ茶葉の理由やブランドとの親和性、また茶葉の個性や紅茶の魅力をご紹介するレクチャーを実施しました。

ラグジュアリーライフスタイルホテル「キンプトン新宿東京」の、クリスマスアフタヌーンティーにて、セイボリーやデザートにティーペアリングを考案いたしました。

キンプトン新宿東京1階で人気のNYスタイルのカフェで、TEAのセレクトや研修をお手伝いしています。 ティーブランドは、米国発のマイティーリーフ。ホールリーフ（大きな茶葉）にこだわるTEAはどれも茶葉本来の風味が味わえ、雑味のないおいしさで、NY時代から好きなブランドです。

「フランス料理と紅茶のペアリングランチ」 オークラ東京ならではの、こだわりの食材を使用した繊細なフランス料理に厳選した紅茶をペアリングする、月に一度の贅沢なランチイベント。2025年4月に開始以降ご好評いただいております。 世界の紅茶とオークラフレンチに舌鼓を打ちながら、産地の特徴や淹れ方などの知識を学んでいただくひとときです。メニューは3か月ごとにかわります。 ​日時：2026年 9/16・10/9・11/12  11:45～13:45※上記3回は同じ内容です※10/9, 11/12は満席です 参加費：￥22,000（税込）​ 詳細・お申し込みはこちら≫

「ディルマ特別セミナー Nachtmann/ RIEDEL のグラスで愉しむ、林原真澄の紅茶の世界– スリランカ紅茶の魅力 -」阪急梅田本店最上階、ダイヤモンドホールのエレガントな空間に芳醇な紅茶の香りが広がるひとときでした。 多くのお客様、素晴らしい関係者の皆様とご一緒できたことに感謝いたします

世界100か国以上で愛されるスリランカ発の紅茶ブランド「ディルマ」から、こだわりの4茶園を含む8種類のプレミアムライン「セイロンティー・ジャーニー」がこの秋登場しました。 今回の講座では、全８種類から5種類の紅茶を味わいながら、セイロンティーの魅力、そしてディルマが大切にする「香り・味わい・産地の個性」に迫りました。３２名様満席です。

家庭画報の人気連載「喜ばれる手土産」11月号でおすすめの手土産をご紹介しています。 紅茶とのペアリングの愉しみ方、美味しさがさらに引き立つ紅茶の銘柄についてもお伝えしています。

JR名古屋タカシマヤにて開催された紅茶セミナーでは、ニューヨーク発のプレミアムティーブランド「ハーニー＆サンズ」の紅茶をお召し上がりいただきながら、産地による特徴の違い、ニューヨークでのティータイムや、ハーニー＆サンズの魅力、美しいワイングラスやティーグラスでの紅茶の愉しみ方を解説しました。 早々の満席、ありがとうございました。

スペイン国内最年少でミシュラン3つ星を獲得したエネコ・アチャの最先端ガストロノミーが堪能できる「エネコ東京」。伝統的なバスク料理を独創的に表現する世界観に多くの食通たちが魅了されています。 そんなエネコ東京で、初の試みとなる期間限定「薔薇のハイティー」TeaとTea Timeの監修をいたしました。