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伝統と洗練されたおもてなしで国内外のゲストを魅了する老舗ホテル「オークラ東京」。2023年は、春と秋のアフタヌーンティー特別講座の講師を務めさせていただきました。会場は、英国貴族の邸宅を思わせる「チェルシールーム」。併設された美術展のテーマを、厳選した紅茶とホテル特製ティーフードのマリアージュで表現しています。 春：ロンドンと東京から見る、奥深いアフタヌーンティーの世界（全2回）秋：紅茶のシャンパーニュ「ダージリン」で優雅に旅するインド（全2回）

各界の専門家が人生や旅で出合ったワインを題材に思い出やエピソードを語るコラム「アペリティフ」。私は紅茶コンサルタントとして、ワインと紅茶の親和性やアフタヌーンティーとワインの関係、ロンドンで暮らしていた時にの５つ星ホテルで定期的に開催していた「シャンパンアフタヌーンティー」レッスンについてお伝えしています。

NY発のプレミアムティーブランド「ハーニーアンドサンズ」様のティーコンサルティングを承り、表参道の旗艦店での定期的な「紅茶研修」（社員の方向け）のほか、販売促進につながるアドバイスとして「商品解説」（茶葉の説明や美味しい飲み方など）をお手伝いしていました。店頭やティールームでのサービスの質が高まり、お客様の満足度向上や購入にもつながっているという嬉しいお声をいただいておりました。

日本最大級の器の祭典「テーブルウェア・フェスティバル2023」（東京ドーム）のアリーナ特設ステージに登壇しました。講演テーマは「紅茶のプロに教わる素敵なティーライフ～NYとロンドンの食卓から～」。世界の紅茶の産地や特徴から、長年暮らしたNYとロンドンのアフタヌーンティー・トレンドまでお話しました。立見が出るほどの盛況で、ティーライフへの関心の高さがうかがえるイベントとなりました。

上質なオーダーキッチンが書籍やメディアで話題のLiB contentsショールームで、新スタイルの紅茶ペアリングイベントを開催。株式会社リブコンテンツ様から「機能性とデザイン性に優れたキッチン空間をいかしたい」「食への関心が高い皆さまに楽しんでもらいたい」というご依頼を受け、プレミアムティーブランドの紅茶×それぞれの茶葉を使ったTEAスイーツをコース仕立てでご提供しました。イベントは大きな話題となり募集と同時に全回満席をいただきました。

英国老舗ブランド「バーバリー」様のご依頼で、東京と大阪の旗艦店の特別室をティールームに見立てて、紅茶のレッスンと限定アフタヌーンティーを提供するBURBERRY TEA MASTER CLASSを開催しました。顧客様向けイベントのコンセプトをお伺いして企画全体（茶葉やスイーツ、内容）をご提案したほか、専門家として茶器やカトラリーのセッティングも監修。当日は少人数のゲストをお迎えするスタイルで講師を務めました。

世界中で愛されているイギリス生まれのスーパーカー「マクラーレン」。オーナー様向け企画のご依頼をいただき、マクラーレン東京様主催のプレミアムアカデミーを開講。“表参道で楽しむ、英国時間”をテーマに、McLarenや英国の品々が展示された空間で特製アフタヌーンティーを味わいながら、伝統からモダンまで多様な紅茶の魅力に触れるひとときをお届けしました。イギリスでの紅茶を思い出した、ロンドンを旅した気分になれたと大変ご好評をいただきました。

米国発のライフスタイル＆ニュースメディアで、2022年1月より紅茶の専門家としてコラムを連載しています。 ​・［英国の味を再現］コクと甘みのある絶品ミルクティー・［プロが解説］旬の春摘紅茶「ダージリンファーストフラッシュ」魅力と楽しみ方・［紅茶が楽しくなる基礎知識］「アールグレイ」ってどんな紅茶

「ティータイムアドバイザー林原真澄のNYでTEAを楽しむ」毎月、トップホテルを中心に取材して、NYでのティータイムの楽しみ方やアフタヌーンティーの魅力をお伝えしました。 ​・Grand Salon at Baccarat Hotel・Astor Court at St. Regis・THE BLUE BOX CAFE Tiffany& Co.　など

「英国ティー研究家 林原真澄のロンドン流紅茶の楽しみ方」「JING TEA ブランドアンバサダー林原真澄のイギリス流紅茶の楽しみ方」 ロンドンを代表するホテルを巡り、アフタヌーンティーのこだわりや特徴をレポート。英国流・紅茶のあるライフスタイルをお届けしました。 ・Browon's Hotel London ・The Langham Hilton​ ・The Goring Hotel　など